捉鱼

摘自《古村之声》第54期

 源隆店前是一条溪，好几公尺宽，浅处的水不到半公尺，深的地方却有一公尺多。这条百多公尺长的溪，有好多大大小小的石头，两旁石岸，溪中的好几立方公尺的大石，都是藏鱼的地方。
    为了方便，我们在岸边用两三尺的大石砌成一个小码头，码头下游的水浅，平时只有五六寸深，白天太阳一晒，水温也会提升。每当春夏之交，我们常见两条大鱼在水中追逐。不久，前面跑的母鱼迅速排出黄色的卵，公鱼立刻在它上面泻出白色的精。这两鱼都有一两斤重，不是一年半载可以成长的种鱼。我们只看看，不去捕捉，希望以后还会前来交配。我们把这有种的卵，用木板往浅的温水轻轻推去，只见它不久便长成绿豆大小，顶上有两个黑点，再过几天那黑点长成了眼睛，再几天就有两三分长，有尾巴，水一摇动，它们便散开游着，成一鱼群。
    源隆店的业务中，每天有一百多杯的酵粄，几十块豆腐干，每块豆腐干都要用一小块布包着。每天下午，这些粄杯和豆腐干布都拿到小码头去清洗。于是，那些粄的沫子，豆干的小粒散在水中，正是鱼群的好食料，所以鱼群成长得很快。
    这些鱼群有一特征，每天早晨、中午、黄昏，都会自上游几十条成群的往下游「散步」去。我们就利用它这特性来抓鱼。在较平的浅滩上，自两岸向中间约四十五度用石块堆砌成两石墙，插像布惊等类的小树枝叶。中间交口，留一三四尺的缺口安装一梁子，是用三四寸宽、三四尺长的木板，钉成四方形，底用竹门帘，上面盖有一张洋铁皮，水从上面流进，从竹帘漏出，鱼便留在梁子中。我们常在岸上观看鱼群在石墙前面，在南岸北岸间游来游去，游个约半点钟，便成群往梁子冲去。我们早中晚三次去收梁子。打开洋铁皮盖，把鱼一条一条往桶里收。有时除了三四寸长的小鱼之外，还有一二斤的鲣鱼，那要大人来，用两手一抓到鱼，便用力把鱼头尾往中间收，把腰外推，同时迅速往桶里放。有时会有一种像鳗那种叫做「猪妈锯」的鱼，因它的背鳍有一系列的像钻子样的锯，会刺人的，那也要大人用长炳的锯剪，剪它，拿起往桶里放。这种猪妈锯，味也甚鲜，但很笨。我们常可在石壁孔中发现它，要捉它，十分简单，只用一粗线，一端系一钓钩，将一豆类做饵，线的另端只要绕在右食指上，在石洞门上下动一动，猪妈锯看到会射出抢食鱼饵，我们用力一拉，拉它上岸，捉入桶中。一次不成功还有第二次、第三次，即使是把它的嘴拉破，还会抢出来，最后让我们捉住。
    溪边三四公尺的大石底下，多是鱼窝，好多石斑鱼都成群的住在里面。我们通常是先投几只石子，冬冬的声音，鱼群受惊回窝，我们在大石四周用石、草皮包围起来，把水泼干，巴掌大的石斑鱼，一二十条便是我们的胜利品。
    在陂头侧的引水圳里，也常有鱼，我们在下游先安装鱼网袋，在上游把水堵塞，鱼群便进入网袋。
    这段溪流只有我们家和大姐夫一家，但外甥们还小，不会抓鱼，所以那段溪水，人们便笑称是我家的鱼塘，我们要吃鱼的时候，便「叫」它上来。但我们并不承认我们是能者，我们佩服的是张屋的金师，他才是「师傅」，他把全村几里长的大溪，都熟的如数家珍。那石洞有鲶鱼，那里的鲶鱼有几条，多大，都心里有数。人们要用鱼，告诉他几张桌酒席，要用几条、几斤的鲶鱼，他必能提供，他就靠溪里的鲶鱼，维持一家生计丰丰足足，鲶鱼是常在洞中的;鲣鱼却常在外游玩。只有在寒天，水冷，鲣鱼群才集中在深潭中，他清楚得很，那潭的鲣鱼有几条，每条约斤半两斤，谁要多少鱼，他安排到那一潭去，把白炸药装在两安士的墨水瓶里，丢下去炸鱼，轰的一声，鱼群一条条翻身。他把衣服一脱，跳水入潭，把炸昏的鱼，两手一捉，浮上水面，把鱼往岸上丢，有时竟两手一条，嘴巴还咬一条，真是神乎其技。我们孩子们佩服得不得了了。称他为师，叫他「金师」。
    要得到它，就先研究它、认识它、了解它，同时培养自己的能耐实力，谨慎细心，才能达到目的。(锺淼材)