古村的油坊

摘自《古村之声》第56期

 古村之北隅有一油坊，现辟为造纸厂。油坊建于何时，无证可考，据村中87岁的锺调柱伯说，此油房是其上祖敞亭公所建，敞亭公生于清代康熙己亥年，由此推算已历二百多年了，可见古村的“油坊下”、“油坊潭”是先有油坊而得名。
    油坊是二层土木结构建筑，底层是作坊，上层是居室，背靠灌溉的大水圳，面临溪流，油坊顾名思义，是榨油的地方。但其工具已不复存在，仅有大水车一架。油坊下面是油坊潭，每逢署天，村人多在此游泳。上个世纪二三十年代，曾由双堂屋的锺准贤(调柱之祖父)对油坊之水车、水碓进行重修和安装大石水磨。利用水车为动力，带动石磨，为群众加工麦子、粟子等杂粮，经营多久已不清楚，五十年代以前就停产了。至六十年代，古村大队考虑为方便村民加工农副产品增加收人，把古老的水车重新利用起来，寻找师傅安装设备，交由村民曾祥超去进行复业，当时该磨坊曾热闹了几年，既方便群众，也增加了大队的收人，顾客遍及下洋、长治、石市、安乐、西河等地的周围乡村。随着科学的发达，至七十年代又利用原五六十公分宽的水圳加宽到一米，增加水流量，把老厂房扩大，安装起八个千瓦的“发电厂”，自此，古村人就有了自己的电火照明。白天用水碓加工香粉。至九十年代，由村民锺常柱进行全面改建，建起一个半机械生产的造纸厂，为村中解决不少剩余劳动力，但好景不长，经营数年后，因丰溪、大觉等地办起很多纸厂，使溪流污染严重，影响古村、太宁、茶阳的用水，大埔县当局下令全部纸厂停办，于是油坊又闲置下来。尽管多次变迁，而村民们对油坊、油坊下、油坊潭的名字，却记忆犹新，念念不忘。 (曾戈)