古村人端午节的传统习俗

摘自《古村之声》第65期

 端午节也叫端阳节，古村人常常干脆直呼五月节。
    五月节是一年之中(新年除外)的第一大节日。因此，过五月节是相当隆重的。家家户户要办三牲五果敬神及到宗祠祭拜祖先，整个上午鞭炮声此落彼起，很是热闹。初六探亲访友，做媳妇的要回娘家归宁。 
    五月节和其他节日不同的最大特点是棕子，讲粽子、裹粽子、食粽子、送棕子。传统的粽子，看似简单，做起来可很有讲究。节前好久就要着手到深山里采摘包粽子的大竹叶，到山间路旁刈布惊，烧成灰拿回家中备用，还要向有种棕树的人家讨要“棕罢”绑粽子。
    裹粽子的米要用纯正、粒大的白糯米。首先将糯米过筛，去掉米节、米细，如糯米“不真”，夹杂有生(粳)米，还要认真细致的把它一粒一粒拈出，保证糯米纯正。
    包粽子的叶子要先用开水烫过，开水中放少许花生油，使叶子柔软不易破裂。绑粽子的索子用的是棕罢，把叶脉的梗骨去掉，也放到含油的开水中烫过，使之更加柔韧。一块粽罢可绑十几二十只粽子成为一串，把过选的糯米用水清洗多遍，直至没有汶水，再浸泡数小时，捞起滤去水。将布惊灰用开水冲泡，用谷壳滤去渣，沉淀，取其液汁枧，再加少许硼砂，拌在糯米中，糯米即呈淡黄色，可以裹粽子了。裹粽子时，将所需的各顶各样原材料放在八仙桌旁，棕叶索子一端固定在桌桄上，两块粽叶排到适当宽度卷成尖角形，装满糯米，稍加压实，包紧，用棕叶索子绑牢、抽紧，一只普通的尖四角粽就裹好了。为了取悦孩子，大人们还会特意裹一种两角叉叉的羊角粽，孩子们高兴得很，增加了节日的情趣。
    裹棕子不是一件简单容易的事，不经过学习和反复实践是裹不好的，不是散包就是裂角。
    粽子不是像煮饭一样煮熟就好了，要五六个钟头大火熬煮，叫“炆粽子”，汶好以后捞起来，放在大锅里“闭子”上面蒸一段时间。炆粽子剩下的“炊汤”还可以留下来，是很好的烫火药。
    粽子虽是糯米做的，但不像糍粑粄子那样粘糊，而是呈棕色的半透明体，木粘叶子，特殊的粽叶香、枧香，吃起来爽口，别有风味，还是送礼佳品。民间有“三升米糍，只探一个满姨，三升米粽，上送下送“之说。裹粽子虽工序繁杂，花工大，正因于此，却也乐在其中，传统的节味甚浓。
    五月节以后，天气开始热起来，家家户户都把御寒的冬衣、棉被、褥垫取出洗净在太阳下爆晒收藏起来，待冬天使用，叫做“食了禾芒粽，袄婆好入瓮”。古村没有大江大河，不可能划龙船，但有游泳的习惯。午饭后就可以去洗溪浴——游泳了。古村山多田少，人们多外出谋生，免不了行船过海担水险。对于游泳，大人们都是支持鼓励的，因而古村人大多是会游泳的。古村锺秉贤乡亲，一次在海滨浴场游泳跳水，跳得不好，肚皮搭水面，像“藩拐子”一样，他不好意思浮出水面出丑，便索性潜水，潜得很远很远才爬起来。在场负责安全监督的人员及其他游泳者看他跳下去久久不见浮起来，以为出事了，全场都很紧张，四处搜寻，秉叔见状只好前去说明，紧急状态这才解除，众人为之惊讶，称赞他水性好。
    五月节还有一个重要活动，就是采药。俗话说，五月五日百草都好做药。除了采石菖蒲、桃条、艾枝挂在大门口、厨房门上以驱邪之外，还采集布惊荪、枫树荪、臭屁藤、鱼腥草、车前草、溪黄、各种寄生……等等。晒干备用，对治疗一些常见病，多发病及奇难杂症很管用，所谓午时茶也就是五月五日午时采摘的常见的青草树叶。如果家里有人怀孕或准怀孕，还要备大量的布惊树、山仓子树缚成一把一把晒干，待分娩时熬水洗浴，有驱风发散之用。先贤锺有税作诗:“端阳别有好风光，陌上垂杨舞影长;相约山头寻百草，看谁采得返魂香”，抒发结伴上山采药情景。(锺梓材)